Mới nhất
  1. Trang chủ
  2. Vào bếp mỗi ngày
  3. Cách làm bánh trung dẻo nhân cốm cực ngon

Cách làm bánh trung dẻo nhân cốm cực ngon

Vào bếp mỗi ngày – Bánh trung thu tự làm tại nhà không còn quá xa lạ với các chị em phụ nữ hay những người yêu nội trợ. Vậy thì trung thu này hãy sử dụng ngay đặc sản của mùa thu để mang đến mọi người loại bánh trung thu mang đậm hương vị mùa thu với: Bánh trung thu dẻo nhân cốm.

Các bạn sẽ cần:

Cho phần vỏ bánh dẻo:

– 130 gr bột nếp rang; 300 ml nước đường (loại nước đường làm bánh dẻo); 30 ml dầu ăn; 1/2 muỗng cà phê tinh dầu hoa bưởi

Cho phần nhân cốm của bánh dẻo:

– 150 gr cốm khô;70 gr đường (độ ngọt bạn có thể gia giảm); 1 chút xíu muối; 40 ml dầu; 150 ml nước cốt dừa dừa non, mè rang vàng nếu thích.

Cách làm bánh trung thu dẻo nhân cốm:

Phần 1: Làm phần nhân cốm

Cốm khô xả nước vài lần cho sạch và loại bỏ các hạt xấu…

Cho cốm đã xả sạch với nước,ư cùng nước cốt dừa, đường, muối vào máy xay sinh tố cầm tay chạy vài vòng cho nhuyễn. Đổ cốm xay ra chảo không dính cùng với dầu, muối rồi bắc lên bếp sên với lửa vừa khoảng chừng 5 phút.

Sau đó các bạn hạ thấp lửa sên cho đến khi nhân cốm quyện lại thành 1 khối và không dính chảo.

Lúc này hãy cho dừa non bào sợi và mẻ vào trộn vài phút là tắt bếp. Nhân để hơi nguội hãy vo tròn lại.

Cách làm bánh trung dẻo nhân cốm cực ngon 1

Phần 2: Làm phần vỏ bánh dẻo trung thu

Bước 1: cho các nguyên liệu bao gồm: ước đường, dầu, tinh dầu hoa bưởi cho vào âu trước. Sau đó cho bột từ từ vào dùng phới hòa từ từ và cứ thế cho bột và hoài đến khi hết phần bột. Lúc này hãy mang bao tay nhồi một lúc là bột mịn dẻo. Sau đó các bạn màng thực phẩm bọc miệng âu bột để 6 tiếng hay qua đêm trước khi đóng bánh dẻo nhé.

Bước 2: Lấy bột bánh dẻo đã được ủ sẵn chia ra từng phần (tùy theo loại khuôn bạn làm), viên tròn lại.

Cách làm bánh trung dẻo nhân cốm cực ngon 2

Ấn các viên vỏ bột bánh dẻo dẹt xuống, cho nhân bánh dẻo vào vo tròn.

Cách làm bánh trung dẻo nhân cốm cực ngon 3

Bước 3: Phủ lên trên 1 lớp bột nếp rang khô xung quanh bánh dẻo và khuôn bánh trung thu, sau đó cho cục bột vào khuôn ấn mạnh tay vào và lấy ra nhẹ nhàng, có thể vỗ nhẹ thành bánh cho bánh trung thẻ dẻo ra thật dễ dàng

Cách làm bánh trung dẻo nhân cốm cực ngon

Bánh dẻo trung thu nhân cốm các bạn nên bọc trong màng bọc thực phẩm hay hộp, bảo quản nơi thoáng mát.