Mới nhất
  1. Trang chủ
  2. Vào bếp mỗi ngày
  3. Cách làm bánh trung thu nướng nhân đậu trắng

Cách làm bánh trung thu nướng nhân đậu trắng

Tự tay làm món bánh trung thu đón ngày Tết đoàn viên – Tết Trung thu quả thật nhiều ý nghĩa phải không các bạn? Vậy thì Vitamin Việt sẽ hướng dẫn thêm cho các bạn cách làm bánh trung thu nướng nhân đậu trắng để bổ sung vào bộ sưu tập bánh trung thu đa dạng cho mùa trung thu năm nay nhé!

Các bạn cần chuẩn bị như sau:

Cho phần vỏ bánh trung thu nướng:

– 1 lòng đỏ trứng gà ta
– 80ml nước đường
– 45ml dầu
– 1/3 muỗng cà phê bột nở
– 160gr bột mì

Cho phần nhân đậu trắng của bánh:

– 500gr đậu trắng
– 1 chút xíu muối
– 1 muỗng canh bột nếp rang hay bột mì
– 200gr đường

Hỗn hợp quét lên mặt bánh bao gồm:: 2 lòng đỏ trứng; 1 muỗng cà phê dầu ăn; 1/2 muỗng cà phê nước màu dừa. Đánh tan hỗn hợp này và lọc lại qua rây

Cách làm bánh trung thu nướng nhân đậu trắng cho Trung thu:

A. Làm nhân đậu trắng cho bánh trung thu

Bước 1: Đậu trắng các bạn đem ngâm qua đêm, sau đó đem vo sạch lại. Đậu trắng đem cho vào nồi cùng với nước rồi luộc chín. Sau đó các bạn tiếp tục cho đậu còn nóng cùng với 30ml nước luộc đậu vào máy xay sinh tố cầm tay và xay nhuyễn.

Bước 2: Đậu trắng đã được xay nhuyễn cho ra chảo cùng với muối, đường, bột mì vào chảo không dính. Bắc chảo lên bếp sên với lửa vừa cho đến khi nhân đậu trắng được quyện thành một khối dẻo thì tắt bếp. Chờ nhân đậu trắng hơi nguội thì vo đậu trắng lại thành viên kích cỡ tùy theo khuôn bánh trung thu mà bạn mua.

Cách làm bánh trung thu nướng nhân đậu trắng 1

B. Làm vỏ bánh trung thu nhân đậu trắng:

Bước 1: Cho vào bát sạch 1 lòng đỏ, đường, dầu và đánh đều lên.

Bước 2: Bột mì, bột nở các bạn đem cho vào âu trộn chung. Sau đó , tiếp tục cho hỗn hợp trứng đường vào, mang thêm bao tay để nhồi 5-7 phút là bạn có 1 khối bột rất dẻo.

Cách làm bánh trung thu nướng nhân đậu trắng

Bước 3: Để bột vỏ bánh được nghỉ trong khoảng 30 phút trước khi chia bột từng phần thích ứng với khuôn và nhân. Các bạn lưu ý tỷ lệ chia bột và nhân là 1 bột thì 2 nhân. Nếu khuôn bánh là 150gr thì nhân 100gr còn bột thì 50gr.

Bước 4: Đè bẹp bột thật mỏng để miếng bột, sau đó các bạn cho nhân vào rồi từ từ vo bột phủ kín phần nhân đậu trắng.

Cách làm bánh trung thu nướng nhân đậu trắng 3

Bước 5: Cho vào khuôn 1 ít bột mì khô và thoa xung quanh viên bánh trước khi đóng bánh. Xếp bánh ra khay.

Cách làm bánh trung thu nướng nhân đậu trắng 4

Bước 6: Lò nướng các bạn nhớ bật trước 15 phút ở nhiệt độ ở 190-200 độ C. Sau đó , các bạn cho khay bánh vào ngăn giữa lò nướng khoảng chừng 5 phút. Qua thời gian 5 phút lấy bánh ra để vài phút cho bánh đó được nguội trước khi quét hỗn hợp trứng.

Khi các bạn quét trứng xong cho khay bánh trung thu vào lại lò nướng 6 phút. Qua thời gian 6 phút lấy khay bánh ra, vẫn phải để bánh hơi nguội trước khi quét lớp trứng thứ hai. Cuối cùng cho khay bánh vào lò nướng 6 phút nữa là hoàn tất.

Nếu bánh trung thu đậu trắng chưa có màu vàng ưng ý thì bạn có thể để thêm 1-2 phút nữa nhé.

Cách làm bánh trung thu nướng nhân đậu trắng

Vậy là hoàn thành xong mẻ bánh trung thu nướng nhân đậu trắng thơm ngon rồi các bạn nhé!