Mới nhất
  1. Trang chủ
  2. Vào bếp mỗi ngày
  3. Cách làm pate gan gà tại nhà lạ mà ngon

Cách làm pate gan gà tại nhà lạ mà ngon

Pate gan gà thơm ngon và đậm vị sẽ là một món ăn ngon dành cho bữa sáng vô cùng nhanh lẹ và ngon miệng. Học ngay công thức làm Pate gan gà cùng với VitaminViet.com nha các bạn!

Cần chuẩn bị nhé:

– 400g gan gà, rửa sạch

– 100g bơ tan chảy + 80g bơ tan chảy

– 50ml kem double cream (là kem tươi có chứa 48% chất béo); 2-3 củ hành khô, thái lát mỏng; 1 củ tỏi, băm nhỏ;

– 50ml rượu vang trắng; 50ml rượu brandy (một loại rượu mạnh); 50ml rượu vang đỏ loại mạnh (hoặc bạn chỉ cần sử dụng 1 loại rượu mạnh

– 15g hoa oải hương; 5g hạt nhục đậu khấu (2 nguyên liệu này không có cũng được)

– 4 khuôn ramekin

Cách làm Pate gan gà thơm ngon:

Cách làm pate gan gà tại nhà lạ mà ngon 1

Gan gà khi chuẩn bị chế biến, các bạn đem rửa sạch bằng nước lạnh, cắt bỏ các phần gân rồi thấm khô bằng khăn giấy.

Giã một nụ hoa oải hương bằng trong một cối.

Đun sao cho bơ tan chảy rồi thêm hành, xào cho đến khi có màu trong (khoảng 3-4 phút).

– Sau đó thêm tỏi, lá nguyệt quế và hoa oải hương vào xào trong 1 phút, khuấy đều.

– Thêm chút rượu brandy, đun trong 1 phút, sau đó thêm rượu vang trắng, vang đỏ và nấu trong 1-2 phút nữa để rượu bay hơi bớt.

– Tiếp theo, các bạn cho gan gà, hạt nhục đậu khấu, muối, hạt tiêu vào khuấy đều và nấu trong 4-5 phút.

Tắt bếp gas đi, các bạn để gan gà sang một bên cho nguội bớt trong 5 phút rồi cho sang máy xay, xay hỗn hợp đến khi mịn thành pate.

– Thêm phần bơ đã tan chảy vào, xay cho đến khi chúng hoàn toàn kết hợp.

– Đổ cho hỗn hợp pate gan gà vào một rây lưới và bên dưới có bát hứng. Dùng thìa khuấy cho hỗn hợp lọc qua rây. Làm điều này mất khoảng 5 phút.

– Hiện tại thì hỗn hợp được lọc sẽ cho thêm kem double cream, khuấy đều cho chúng kết hợp. Lúc này hỗn hợp hơi chảy nước nhưng chúng sẽ được đông lại khi cho vào tủ lạnh.

Cách làm pate gan gà tại nhà lạ mà ngon 2

– Múc hỗn hợp pate gan gà đã xong vào khuôn ramekin. Rắc hạt tiêu và 4-5 nụ hoa oải hương lên trên mặt pate gan gà cho thơm. Không rắc uqas nhiều làm ảnh hưởng đến mùi thơm ngon nguyên bản của món pate bạn nhé.

Cách làm pate gan gà tại nhà lạ mà ngon

Sau dó cho bơ tan chảy lên mặt pate gan gà là xong.

Để pate gan gà này ít nhất trong tủ lạnh khoảng 2 tiếng hoặc qua đêm là ăn được các bạn nhé.