Mới nhất
  1. Trang chủ
  2. Vào bếp mỗi ngày
  3. Thưởng thức món bún cá rô đồng ngon ngọt

Thưởng thức món bún cá rô đồng ngon ngọt

Hướng dẫn các bạn độc giả một món ăn dân dã vô cùng ngon: Bún cá rô đồng, món ăn chiếm được thiện cảm của rất nhiều người với thịt cá rô ngọt thơm để lại hương vị khó quên.

Thưởng thức món bún cá rô đồng ngon ngọt 1

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bún cá rô:
– Cá rô đồng: 400g
– Cà chua: 4 quả; Gừng: 1 củ
– Hành khô: 5 củ; Ớt tươi: 1 quả; Nghệ tươi (hoặc bột nghệ)
– Hành hoa, thì là: 1 ít
– Bún: 500g
– Nước dùng xương: 1 bát tô
– Rau muống: 1 mớ nhỏ
– Rau thơm ăn kèm
– Gia vị: Dầu ăn, mắm, mì chính, bột nêm.

Cách làm bún cá rô đồng thơm ngon:

Thưởng thức món bún cá rô đồng ngon ngọt

Cá rô đồng khi mua mua về các bạn sơ chế: đánh sạch vẩy, bỏ ruột, xóc muối rửa sạch.

Cho cá rô vào trong nồi hấp, hoặc luộc sơ. Thêm chút ít muối. Cho cá rôvào cái hộp đợi nguội cho vào ngăn đá để thịt cá rắn lại như vậy khi gỡ cá sẽ không bị nát. Bóc tách riêng phần thịt cá ướp cùng với chút bột nêm, gừng, bột nghệ. Phần đầu và xương cá cho vào cối giã lọc lấy nước cốt.

Hòa phần nước dùng xương với nước cốt cá rô đồng. (Ở đây mình dùng nước dùng gà nên nồi nước dùng có màu hơi vàng vàng).

Cà chua các bạn rửa sạch, bỏ núm và bổ múi cau. Rau thơm, hành, thì là, rau muống rửa sạch để ráo.

Phi cà chua với chút xíu dầu ăn và hành thơm trong chảo. Nêm chút bột nêm.

Cho cà chua đã xào sơ vào nồi nước dùng. Sau đó đặt nồi lên bếp đun sôi rồi hạ lửa nhỏ đun liu riu. Cho ít gừng thái chỉ để nồi canh không bị tanh.

Ở một chiếc chảo khác, bạn đặt lên bếp phi hành ròn để riêng sau đó rán cá vàng trên chảo. Chỉ nên rán ½ lượng thịt cá, còn lại phi hành và cho thịt cá vào xào thơm. (Nên lăn cá qua lớp bột chiên giòn để khi ăn cá sẽ có độ giòn nhé). Cá chiên giòn vớt qua giấy thấm dầu.

Nêm lại nồi nước dùng cho vừa miệng. Chuẩn bị ngay bát bún cá trang trí: ần lượt đặt bún vào bát tô, thêm rau muống đã luộc, xếp ít cá rô rán và cá xào lên mặt bún rồi từ từ chan nước dùng lên trên mặt bún.

Như vậy là chúng ta đã có bát bún cá rô đồng thơm ngon rồi!

Bạn đang xem tại: Vitaminviet.com